Benvinguts al nostre bloc de receptes, on l’alta gastronomia i la innovació són la nostra passió. En aquesta ocasió, volem compartir amb vosaltres una deliciosa opció vegana que hem creat: el macaron de gerd vegà.

En el nostre afany per oferir opcions delicioses per a tot tipus de dietes, ens vam proposar crear una versió vegana del clàssic macaron de gerds. Però no volíem conformar-nos amb una simple substitució d’ingredients. Volíem crear una versió que mantingués la textura cruixent i suau del macaron original, mentre incorporàvem sabors més intensos.

Per aconseguir-ho, utilitzem ingredients d’alta qualitat i tècniques de cuina innovadores. Hem introduït una fibra de lli (Flaxfiber) per crear consistència. També utilitzem farina d’ametlla de la més alta qualitat i purè de gerd natural per donar un sabor intens a la nostra barreja.

Però el veritable secret del nostre macaron de gerd vegà està en el nostre farciment. Utilitzem una combinació d’una barreja de xocolata per crear una textura cremosa i suau, i afegim purè de gerd natural per intensificar el sabor. El resultat és un farciment deliciós i vegà que complementa a la perfecció la textura cruixent i suau del macaron.