Format
650g
Format
3kg
Format
12,5kg
Sucre tècnic 100% Dextrosa. És un sucre simple amb menor dolçor que la sacarosa, àmpliament utilitzat en gastronomia i pastisseria per controlar la cristal·lització, reduir el punt de congelació en gelats i sorbets, i millorar la textura de caramels i productes fornejats. A més, la seva alta solubilitat la fa versàtil en múltiples aplicacions culinàries.
La Dextrosa és ideal per a la fabricació de gelats i sorbets amb textura cremosa i estable, així com caramels de alta qualitat. També s’utilitza en pastisseria per controlar la cristal·lització del sucre i millorar la conservació de productes fornejats.
938 666 094
sosa@sosa.cat