Receptes

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

Aquest Cake de Matcha i Cirera representa un dels reptes tècnics més interessants en pastisseria: aconseguir que un inserit gelatinós de fruita mantingui la seva...
L'univers del cafè d'especialitat ha evolucionat més enllà de l'espresso i el flat white. Les cafeteries contemporànies s'han convertit en laboratoris de creativitat líquida, on...
Carlos Maestre en aquesta ocasió, reinterpreta la lasanya tradicional des d'una perspectiva estructural i cridanera: en lloc de coure capes de pasta, les fregeix després...
La carxofa és un dels ingredients que marquen el calendari gastronòmic amb precisió gairebé cerimonial. La seva temporada, que s'estén principalment entre els mesos d'hivern...
Hi ha receptes que neixen d'una ocasió especial i acaben sent molt més que això. El Brioix Alballana és una d'elles. Creat per Lorena...
La croqueta és un dels pilars indiscutibles de la gastronomia espanyola. Des de les cuines familiars fins als restaurants d'alta cuina, aquesta elaboració aparentment senzilla...
Rémi Montagne és un nom que ressona amb autoritat al món de la gelateria professional. Campió del Món de Gelateria 2018, xef pastisser gelat de...
La Pasqua representa un dels moments més inspiradors del calendari gastronòmic. És un període en què la pastisseria es permet explorar, on la tradició conviu...
Jordi Bordas no necessita presentació en el món de la pastisseria contemporània. Ambaixador de Sosa Ingredients des de fa més de cinc anys, la seva...
Cada mes de març, el món de la pastisseria celebra el Dia del Macaron, una data que ret homenatge a un dels postres més icònics...
Productes
Productes