Cake de Matxa i Cirera
Aquest Cake de Matcha i Cirera representa un dels reptes tècnics més interessants en pastisseria: aconseguir que un inserit gelatinós de fruita mantingui la...
Format
10kg
Farina d’ametlla Marcona crua sense pell. L’ametlla Marcona es caracteritza per la seva forma rodona i gran. És una varietat més dolça i lleugerament amarga, i és la més indicada i demandada per a la indústria de la rebosteria i del torró.
Usar directament en receptes de pastisseria, forn o cuina. Pot barrejar-se amb altres ingredients secs abans del pastat o batut, o afegir-se a cremes i farciments per a aportar cos i suavitat. En provenir d’ametlla marcona crua, el seu sabor és més intens i rodó, ideal per a elaboracions que busquen autenticitat i matisos naturals.
Perfecta per a macarons, massapans, torrons, bescuits, galetes o bases de pastissos, així com per a arrebossats o salses fines en cuina. La Farina d’Ametlla marcona Crua destaca pel seu origen mediterrani i el seu perfil aromàtic únic, convertint-se en un ingredient essencial per a xefs i pastissers que busquen sabor, textura i naturalitat en les seves creacions.
938 666 094
sosa@sosa.cat