Format
500g
Nibs de cacau cantonès wet-proof. Cacau en gra caramelitzat a l’estil cantonès, una tècnica que aconsegueix una caramelització fina i d’alta qualitat. Originària de la regió propera a la badia de Hong Kong, aquesta tècnica implica coure els nibs de cacau en un xarop de sucre, permetent que el xarop s’introdueixi a l’interior per osmosi. Posteriorment, es fregeixen acuradament per obtenir un producte brillant, resistent a la humitat i amb un sabor intens i menys dolç.
Els nibs de cacau cantonès wet-proof són ideals per decorar i enriquir diverses preparacions culinàries. Es poden utilitzar en gelats, afegint-los com a topping per a un toc cruixent i sabor intens. En natilles i flams, incorporen un contrast de textures i un sabor sofisticat. En pastissos, es poden utilitzar com a decoració o barrejar-se en el farciment per a un acabat gourmet. També són perfectes com a snacks, consumits sols pel seu deliciós sabor i textura. A més, es poden afegir a taules de formatge, proporcionant un toc gourmet i un contrast de sabors que realça l’experiència culinària.
938 666 094
sosa@sosa.cat