A Sosa Ingredients, creiem en oferir solucions innovadores que transformin la gastronomia i la pastisseria moderna. La nostra col·laboració amb el prestigiós Restaurant Disfrutar, guardonat amb tres estrelles Michelin i reconegut com el Millor Restaurant 2024 pels premis 50th Best Restaurants, és un clar exemple del nostre compromís amb l’excel·lència.

Avui, ens enorgulleix presentar una recepta que captura l’essència d’aquesta col·laboració: Pa de pessic de iogurt al microones, una creació que uneix la practicitat amb l’avantguarda.

La recepta: Pa de pessic de iogurt al microones

Aquesta innovadora preparació combina ingredients tradicionals amb tècniques modernes. Utilitzant el microones com a eina principal, aconseguim crear un pa de pessic lleuger i esponjós en qüestió de minuts. A més, incorporem el sifó per donar-li un airejat excepcional que potencia la seva textura. És una recepta pràctica, creativa i perfecta per experimentar amb el nostre producte estrella, Procrunx.

Per què ens encanta aquesta recepta?

• Simplicitat i rapidesa: Utilitzant el microones, aquest pa de pessic es converteix en una opció ideal per a aquells que busquen resultats excepcionals en minuts.
• Lleugeresa extraordinària: La tècnica d’utilitzar un sifó porta aquesta preparació a un altre nivell, afegint un airejat inigualable que conquereix qualsevol paladar.
• Innovació amb Procrunx: El nostre producte estrella, una fibra de blat d’alta qualitat, aporta una textura cruixent i duradora que complementa la lleugeresa del pa de pessic, creant una experiència multisensorial única.

Aquesta recepta no només és una mostra del que es pot aconseguir amb creativitat, sinó també un testimoni del potencial de Procrunx a la cuina professional i experimental.