Gelatines

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

Aquest Cake de Matcha i Cirera representa un dels reptes tècnics més interessants en pastisseria: aconseguir que un inserit gelatinós de fruita mantingui la seva...
Durant el mes de Ramadà, les cuines bateguen amb una energia especial. En caure el sol, l'iftar no és només un dinar: és una abraçada...
Presentem la tercera recepta desenvolupada pel xef Jason Tan, especialment pensada per al mercat asiàtic, on la subtilesa, la frescor i la precisió tècnica són...
A l'univers de la gastronomia moderna, la innovació sorgeix de la combinació entre tècnica i creativitat. La nostra recepta “Falsa Tàfona” n'és una mostra: una...
Jason Tan torna a sorprendre amb la seva segona creació d'una sèrie de tres dissenyades per a un públic global —i amb especial atenció al...
En l'univers de la pastisseria contemporània, la tècnica no és només una eina, sinó un llenguatge per expressar idees, textures i emocions. Una de les...
Avui, celebrem la tradició italiana i la innovació moderna amb la nostra recepta de Tagliatelle de Cansalada i Parmesà Carbonara, una proposta única que destaca...
Sempre explorant noves possibilitats i elevant la creativitat culinària, l'equip del Restaurant Disfrutar ens presenta la tercera recepta en què integren el Procrunx, un ingredient...
L'alta gastronomia es nodreix de l'exploració i combinació de sabors, aromes i textures. En aquesta ocasió, presentem la recepta “Maduixes d'azahar i pebre rosa”, una...
Aquesta vegada Martin Lippo torna a sorprendre'ns amb una recepta dolça que pot transportar-te a la infància: Gominoles de taronja. Les gominoles són un dolç...
Productes
Productes