Antonio Bachour
Chef pâtissier portoricain reconnu à l’échelle internationale pour son approche innovante de la pâtisserie et sacré Meilleur Chef Pâtissier du Monde lors des « The Best Chef Awards » (2018 et 2022).
Une recette originale d’Antonio Bachour, chef et propriétaire de Bachour Miami. Recette calculée pour 10 gâteaux.
La collection Fika s’enrichit d’une nouvelle recette, et arrive juste à temps pour les fêtes. Fikagrum’ est une version moderne du pain d’épices, ce classique des tables de Noël européennes dont l’arôme de cannelle, de gingembre, de clou de girofle et d’anis est immédiatement associé à l’hiver. Dans cette interprétation, les épices ne sont pas […]
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Certains desserts racontent leur histoire avant même d’être goûtés. Cacao Bean est exactement cela : une reproduction mimétique d’une fève de cacao – la forme primitive du chocolat, le point d’origine de tout – qui, une fois ouverte, révèle quatre élaborations de chocolat en dialogue. Un dessert entièrement vegan, construit avec précision technique, qui transforme […]
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