Aula SOSA
ACCOMPAGNEMENT ET INSPIRATION SUR MESURE
AU-DELÀ DE LA FOURNITURE D'INGRÉDIENTS
Accompagnement et inspiration sur mesure
Dans le cadre de l’engagement de Sosa Ingredients à fournir un accompagnement et une inspiration sur mesure, nous allons au-delà de la simple fourniture d’ingrédients. Nous nous engageons à être un véritable partenaire pour les chefs et les pâtissiers, en leur fournissant des ressources et un soutien continu pour perfectionner leurs compétences culinaires et les tenir au courant des dernières tendances.
Notre objectif
Fournir une assistance technique
Comprendre nos produits
Échange de connaissances
Soutenir l’équipe R&D&I
Destinataires
Distributeurs nationaux et distributeurs internationaux
Clients et grands comptes
Formation du personnel de vente
Institutions et centres de formation
Services
Deux centres de formation
Démonstrations et ateliers
Contenu technique et multimédia
Conseils personnalisés
Aula SOSA
Navarcles
Cette Aula est un nouvel espace qui a ajouté plus de 100 manifestations par an depuis 2008. Elle a commencé à Castellterçol, puis à Moià et maintenant à Navarcles – Barcelone. Nos techniciens facilitent la compréhension des concepts et l’utilisation des ingrédients technologiques, mettant ainsi la cuisine et la pâtisserie modernes à la portée de tous.
Colonia Galobart, S/N, 08270 Navarcles, Barcelona
(+34) 938 666 111
sosa@sosa.cat
Nos Chefs
Sosa Ingredients dispose d'une équipe de chefs propres qui sont non seulement experts dans l'utilisation de
produits de marque, mais sont également disponibles pour proposer des démonstrations lors d'événements et
foires alimentaires dans le monde entier.,
Ces chefs partagent non seulement leurs connaissances et leurs techniques, mais inspirent également la communauté culinaire avec créativité et passion.
De plus, ils offrent des conseils personnalisés et résolvent les doutes pour optimiser l'expérience avec les produits Sosa.
Démonstrations de l'Aula SOSA
Des démonstrations pour expliquer l’utilisation de nos produits. Des bases traditionnelles aux dernières tendances de la gastronomie (pâtisserie, boulangerie, chocolat, glaces, restauration sucrée et salée, végétal et texturation).
Prédéfini
Démonstrations à thèmes prédéfinis par l’équipe technique de Sosa pour nos clients et le grand public.
En personne
Sous forme d’atelier ou de démonstration, en personne dans nos locaux.
En ligne
Recettes ou démonstrations enregistrées et sous-titrées en 3 langues. Publiées sur notre chaîne Youtube (Sosa Ingredients). Avec le soutien de notre équipe technique pendant la diffusion. Elles sont enregistrées sur notre chaîne afin d’être accessibles à tout moment.
Personnalisé
Démonstrations à thèmes prédéfinis par l’équipe technique de Sosa pour nos clients et le grand public.
En personne
Le technicien se déplace sur le lieu de la demande pour effectuer la démonstration. Il peut s’agir d’un atelier ou d’une démonstration.
En ligne
Démonstration en direct (streaming) dans la langue souhaitée.
Catalogue de démonstrations Sosa
Démonstrations adaptables à différents niveaux
Les bases de notre gamme de texturisateurs avec des exemples pratiques pour une meilleure compréhension de ces produits. Des techniques applicables à tous les types de restauration.
Élargir le champ de vision de l’utilisation de l’ingrédient
À travers un menu complet où chaque plat comporte un élément de texturation, nous vous proposerons des idées, des techniques et des concepts dans le cadre de la cuisine moderne.
Une approche de la « Gourmandise Raisonée ».
Nous optimiserons l’aspect technique de la pâtisserie avec l’introduction de nouveaux ingrédients pour simplifier les processus. Les nouveaux palais exigent de plus en plus d’exaltation des saveurs, de réduction des matières grasses et des sucres, objectifs que nous apprendrons à atteindre dans cette démonstration afin de les satisfaire.
Une démonstration essentielle pour le monde de l’Horeca
La gamme de texturateurs Sosa permet d’améliorer les procédures, la saveur et la finition des desserts. En trois étapes, nous pouvons réaliser des desserts qui raviront les convives.
Un exemple de la valeur ajoutée que Sosa apporte au secteur
Dans cette démonstration, nous apprendrons comment minimiser les processus en améliorant la conservation, les textures et les saveurs, en proposant de nouvelles idées pour un marché qui exige praticité et efficacité.
Démonstration très complète du contenu des tendances
Dans cette démonstration, nous analysons les ingrédients qui ont une fonction technique dans la boulangerie et comment nous pouvons les remplacer en utilisant une large gamme de texturants pour obtenir des produits 100 % végétaux.
Démonstrations en ligne
L’introduction de nouveaux ingrédients est essentielle à l’optimisation des techniques que vous pouvez utiliser dans le cadre de la gastronomie moderne. Dans cette liste issue de notre chaîne YouTube, vous trouverez des techniques qui vous permettront de : rehausser les saveurs, réduire les graisses et les sucres dans vos recettes.
938 666 094
sosa@sosa.cat