Aula SOSA

ACCOMPAGNEMENT ET INSPIRATION SUR MESURE


AU-DELÀ DE LA FOURNITURE D'INGRÉDIENTS

Accompagnement et inspiration sur mesure

Dans le cadre de l’engagement de Sosa Ingredients à fournir un accompagnement et une inspiration sur mesure, nous allons au-delà de la simple fourniture d’ingrédients. Nous nous engageons à être un véritable partenaire pour les chefs et les pâtissiers, en leur fournissant des ressources et un soutien continu pour perfectionner leurs compétences culinaires et les tenir au courant des dernières tendances.

Notre objectif

Fournir une assistance technique

Comprendre nos produits

Échange de connaissances

Soutenir l’équipe R&D&I

Destinataires

Distributeurs nationaux et distributeurs internationaux

Clients et grands comptes

Formation du personnel de vente

Institutions et centres de formation

Services

Deux centres de formation

Démonstrations et ateliers

Contenu technique et multimédia

Conseils personnalisés

Aula SOSA

Navarcles

Cette Aula est un nouvel espace qui a ajouté plus de 100 manifestations par an depuis 2008. Elle a commencé à Castellterçol, puis à Moià et maintenant à Navarcles – Barcelone. Nos techniciens facilitent la compréhension des concepts et l’utilisation des ingrédients technologiques, mettant ainsi la cuisine et la pâtisserie modernes à la portée de tous.

Colonia Galobart, S/N, 08270 Navarcles, Barcelona

(+34) 938 666 111

sosa@sosa.cat

Nos Chefs

Sosa Ingredients dispose d'une équipe de chefs propres qui sont non seulement experts dans l'utilisation de produits de marque, mais sont également disponibles pour proposer des démonstrations lors d'événements et foires alimentaires dans le monde entier.,
Ces chefs partagent non seulement leurs connaissances et leurs techniques, mais inspirent également la communauté culinaire avec créativité et passion.
De plus, ils offrent des conseils personnalisés et résolvent les doutes pour optimiser l'expérience avec les produits Sosa.

Jean Sivieude

Jean est passionné par la gastronomie depuis son plus jeune âge. Il a commencé son parcours académique par un diplôme scientifique avant d'entamer une formation spécialisée de chef pâtissier et de chocolatier dans deux institutions pâtissières françaises de renom : Ferrandi et Christophe Michalak. Son engagement et son expérience le distinguent dans le monde de la pâtisserie.

Eduard Azauza

Dès son plus jeune âge, Edu a été formé à l'art culinaire par des chefs renommés dans différentes cuisines. Sa polyvalence en tant que cuisinier s'est développée dans divers secteurs de la restauration. En outre, sa passion pour les différentes cultures gastronomiques et sa maîtrise de plusieurs langues font de lui notre trait d'union entre la tradition et l'innovation.

Guillermo Corral

Guillermo a acquis son expérience dans des restaurants renommés tels que Martín Berasategui et Ángel Pascual, ainsi que dans des salles de banquet et de grands hôtels. Avec plus de 10 ans d'expérience en tant que conseiller technique, il maîtrise aussi bien l'art de la pâtisserie que celui de la cuisine salée, grâce à sa vaste formation culinaire.

Albert Jofre

Après avoir reçu une formation en pâtisserie auprès d'Eric Ortuño, Albert s'est construit une solide carrière dans quelques-unes des meilleures pâtisseries de Barcelone. Chez Sosa, il met en pratique son expérience dans le domaine de l'enseignement gastronomique, en dispensant des formations et des conseils personnalisés à nos clients. Sa passion et ses connaissances se reflètent dans son dévouement à l'enseignement culinaire.

Démonstrations de l'Aula SOSA

Des démonstrations pour expliquer l’utilisation de nos produits. Des bases traditionnelles aux dernières tendances de la gastronomie (pâtisserie, boulangerie, chocolat, glaces, restauration sucrée et salée, végétal et texturation).

Prédéfini

Démonstrations à thèmes prédéfinis par l’équipe technique de Sosa pour nos clients et le grand public.

En personne

Sous forme d’atelier ou de démonstration, en personne dans nos locaux.

En ligne

Recettes ou démonstrations enregistrées et sous-titrées en 3 langues. Publiées sur notre chaîne Youtube (Sosa Ingredients). Avec le soutien de notre équipe technique pendant la diffusion. Elles sont enregistrées sur notre chaîne afin d’être accessibles à tout moment.

Personnalisé

Démonstrations à thèmes prédéfinis par l’équipe technique de Sosa pour nos clients et le grand public.

En personne

Le technicien se déplace sur le lieu de la demande pour effectuer la démonstration. Il peut s’agir d’un atelier ou d’une démonstration.