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L’avenir de la pâtisserie : la méthode B-Concept de Jordi Bordas avec Sosa et Adamance

Après une tournée européenne réussie en 2024, Jordi Bordas, champion du monde de pâtisserie et ambassadeur de Sosa Ingredients, a traversé l'Atlantique pour partager sa...
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Une célébration de l’innovation à Tokyo : Sosa Ingredients et Disfrutar

Les 12 et 13 mars, Tokyo a été le théâtre d'un événement culinaire extraordinaire réunissant certaines des voix les plus influentes de la gastronomie contemporaine....
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Sosa Ingredients au SIRHA Lyon 2025 : une expérience unique au cœur de la gastronomie mondiale

Le monde de la gastronomie était en fête et chez Sosa Ingredients, nous avons vécu une expérience inoubliable ! Sponsor officiel des qualifications de la...
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SIRHA Lyon 2025

Le monde de la pâtisserie est en fête et nous, chez Sosa Ingredients, sommes plus enthousiastes que jamais ! En tant que sponsors officiels des...
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Bases Légales Dèmo Jordi Bordas – Les Fibres

1. Société organisatrice: SOSA INGREDIENTS, SLU (ci-après "ENTREPRISE") dont le siège social est situé à Colonia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelone, avec CIF B08932188, organise...
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SIRHA Lyon 2025

Le monde de la pâtisserie est en fête et nous, chez Sosa Ingredients, sommes plus enthousiastes que jamais ! En tant que sponsors officiels des...
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La roue des texturants dans la gastronomie

Chez Sosa Ingredients, nous avons le plaisir de présenter la roue des texturants dans la gastronomie, un schéma visuel innovant sous forme de roue, conçu...
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Top 10 des produits du mois 2024

Tout au long de cette année, Sosa Ingredients a mis en avant un produit par mois pour inspirer et soutenir la créativité des chefs et...
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Livre de recettes Flaxfiber : polyvalence en haute gastronomie

Depuis son lancement il y a plus de deux ans, Flaxfiber, la fibre alimentaire révolutionnaire développée en collaboration avec le chef pâtissier de renommée mondiale...
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Comment gélifier des mousses véganes ? Vegan Mousse Gelatine

En la alta gastronomía, la creación de mousses es un arte que requiere dominar cuatro pilares fundamentales: aireación, gelificación, emulsión y estabilización. Una mousse ideal...
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