Sosa Ingredients obtient la certification ISO 22000:2018

Chez Sosa Ingredients, nous avons franchi une étape qui réaffirme l’un des principes qui nous définissent depuis nos origines : l’obtention de la certification ISO 22000:2018, la norme internationale de référence en matière de gestion de la sécurité alimentaire.

C’est une nouvelle qui nous rend particulièrement fiers, car elle ne reflète pas une réussite ponctuelle, mais une véritable façon de travailler. Derrière cette certification se trouvent des années de rigueur, de contrôle et d’amélioration continue dans chacun de nos processus.

Qu’est-ce que l’ISO 22000:2018 ?

L’ISO 22000:2018 est la norme internationale qui établit les exigences pour la mise en place d’un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA). Son objectif est de garantir la sécurité des aliments tout au long de la chaîne d’approvisionnement, depuis l’origine des matières premières jusqu’au produit final : la fameuse approche « de la ferme à la table ».

Ce qui distingue cette norme, c’est qu’elle réunit au sein d’un même système trois piliers fondamentaux :

Une structure de niveau supérieur — commune à des normes comme l’ISO 9001 — fondée sur l’approche par les risques et sur le cycle d’amélioration continue (Planifier, Faire, Vérifier et Agir).

Les principes de l’HACCP (Analyse des Dangers et Points Critiques pour leur Maîtrise), reconnus internationalement par le Codex Alimentarius, pour identifier, prévenir et maîtriser les risques alimentaires.

Les Programmes Prérequis (PRP), qui garantissent les conditions de base en matière d’hygiène, de traçabilité et de maîtrise de l’environnement de production.

En pratique, cela signifie que la sécurité alimentaire ne se limite plus à un simple contrôle ponctuel, mais devient un système vivant, documenté et vérifiable, qui évolue et se renforce en permanence.

Une responsabilité, avant d’être une exigence

Pour nous, la sécurité alimentaire n’est pas une simple case à cocher : c’est une responsabilité et une priorité absolue.

Nous travaillons avec des ingrédients qui arrivent dans les cuisines et les laboratoires de professionnels de plus de 70 pays, et avec des marques qui engagent leur nom sur le produit final. Cette confiance ne peut reposer que sur une base non négociable : la garantie que tout ce qui sort de nos installations répond aux normes de qualité et de sécurité les plus exigeantes.

L’ISO 22000:2018 formalise et certifie ce qui fait déjà partie de notre ADN : la culture de la sécurité alimentaire chez chaque personne, dans chaque processus et dans chaque décision.

Le défi de l’obtenir

Obtenir la certification ISO 22000:2018 n’est pas une simple formalité. C’est un processus exigeant qui met à l’épreuve l’ensemble de l’organisation.

Il faut analyser et documenter chaque danger potentiel — biologique, chimique et physique — à toutes les étapes de la production ; définir des points de contrôle critiques et des systèmes de surveillance ; garantir la traçabilité complète de chaque lot ; établir des protocoles d’hygiène, de maintenance et de formation ; et démontrer, devant des auditeurs externes indépendants, que l’ensemble du système fonctionne de manière cohérente et durable.

C’est, de plus, un effort transversal : il mobilise à parts égales la production, la qualité, la logistique, la maintenance, les achats et la direction. Et il ne s’arrête pas à l’audit de certification : il exige un maintien et une amélioration continus du système pour la conserver. C’est pourquoi la franchir est aussi la reconnaissance d’un travail collectif et constant.

Périmètre de notre certification

La certification couvre notre activité de fabrication de produits et d’ingrédients pour l’industrie alimentaire, et plus précisément :

• Élaboration de fruits confits à froid et à chaud dans leur propre jus avec sirop, sauces, confitures et concentrés de fruits, tous avec pasteurisation finale dans l’emballage.
• Production de fruits, légumes et fleurs lyophilisés entiers, coupés et/ou moulus.
• Production de bonbons à base de fruits ou de sucre, enrobés de chocolat et/ou de beurre de cacao, type peta crispies et wet-proof.
• Préparation de mélanges liquides ou en poudre d’additifs, d’auxiliaires technologiques, d’arômes et d’ingrédients alimentaires.
• Broyage et reconditionnement de couenne d’origine animale
• Élaboration de produits à base de fruits à coque sous différentes formes (farines, bâtonnets, lamelles, torréfiés, caramélisés et caramélisés frits)
• Élaboration, pasteurisation et conditionnement semi-automatique ou manuel de pâtes et pralinés à base de fruits à coque.
• Reconditionnement et/ou réétiquetage de différents produits fabriqués par des tiers (fruits à coque caramélisés en grains, fruits à coque, additifs et ingrédients alimentaires) pour l’industrie alimentaire.

Un périmètre étendu qui reflète la diversité de notre catalogue et le niveau de contrôle que nous appliquons à chaque famille de produits.

Ce que cela signifie pour les marques qui nous font confiance

Au-delà de la reconnaissance technique, cette certification a une valeur très concrète pour nos clients.

Les marques en quête de fournisseurs fiables ont besoin de garanties objectives et vérifiables avant d’intégrer un partenaire à leur chaîne d’approvisionnement. L’ISO 22000:2018 est précisément l’une des normes exigées par les grands groupes et chaînes internationales pour homologuer leurs fournisseurs et les intégrer à leurs centrales d’achat.

Disposer de cette certification nous place à la hauteur de ces exigences. Elle facilite les processus d’homologation, ouvre la voie à des collaborations avec les clients les plus exigeants du secteur et apporte à nos partenaires une tranquillité essentielle : celle de savoir qu’ils travaillent avec un fournisseur ayant démontré, de manière indépendante, sa solidité en matière de sécurité alimentaire.

Sur un marché où la confiance est primordiale, cette certification est une clé qui ouvre des portes et consolide des relations durables.

Un engagement que nous continuons de construire

L’ISO 22000:2018 n’est pas un aboutissement, mais la confirmation de la voie que nous suivions déjà. Nous continuerons d’investir dans le contrôle, la traçabilité et l’amélioration continue, car nous considérons la sécurité alimentaire comme une responsabilité permanente envers nos clients, les professionnels qui travaillent avec nos ingrédients et ceux qui profitent du résultat final.

Chez Sosa Ingredients, nous continuons d’avancer avec la même exigence que toujours : celle de bien faire les choses, dans chaque détail.