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Ci sono marchi di ingredienti che arrivano all'alta cucina dall'industria. Noi abbiamo fatto il percorso inverso. Ciò che oggi è Sosa Ingredients esiste perché, in...
In Sosa Ingredients abbiamo raggiunto un traguardo che ribadisce uno dei principi che ci definisce fin dalle origini: l’ottenimento della certificazione ISO 22000:2018, lo standard...
Un gala di premi, visto da fuori, è un red carpet e una lista. Visto dall’interno del settore, è un’altra cosa: l’unica settimana dell’anno in...
In Sosa Ingredients cerchiamo sempre di offrire novità ai nostri clienti, e in questa occasione lo facciamo innovando nel cuore di una delle nostre gamme...
Ogni due anni, a gennaio, la città di Lione si trasforma nella capitale mondiale della gastronomia professionale. Per cinque giorni, un comprensorio di 140.000 m²...
Le maionesi senza uovo hanno smesso di essere una semplice alternativa per affermarsi come una categoria con identità propria all'interno della salseria professionale. La domanda...
In Sosa Ingredients crediamo fermamente che l'innovazione non avvenga in solitaria, ma in quegli spazi in cui il talento, la conoscenza e il prodotto si...
Mercoledì scorso abbiamo accolto presso le nostre strutture di Navarcles un gruppo eccezionale: i membri di Relais Desserts, l'associazione mondiale che riunisce alcune delle migliori...
La pasticceria francese si evolve, come ogni forma d'arte viva. Siamo lieti di presentare questo nuovo ricettario, creato in collaborazione con Julien Álvarez, dove vengono...
Questo marzo siamo stati a Hong Kong per la cerimonia di premiazione di Asia’s 50 Best Restaurants 2026, un evento che celebra i migliori ristoranti...
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