Relais Desserts visita Sosa Ingredients: quando l’élite pasticcera mondiale arriva a casa

Mercoledì scorso abbiamo accolto presso le nostre strutture di Navarcles un gruppo eccezionale: i membri di Relais Desserts, l’associazione mondiale che riunisce alcune delle migliori pasticcerie del mondo.

Un’élite con uno scopo

Relais Desserts è molto più di un’associazione: è una comunità globale impegnata a offrire la massima qualità ai propri clienti e a condividere tra gli associati le ultime innovazioni e preoccupazioni attraverso incontri annuali e pubblicazioni interne. Rappresentano l’eccellenza tecnica e la passione per il mestiere nella sua massima espressione.

Una giornata di immersione tecnica

Il gruppo, che si trovava a Barcellona da due giorni nell’ambito del suo incontro annuale, ha trovato spazio nella propria agenda per farci visita. La giornata ha combinato degustazioni, pranzo e, soprattutto, una profonda immersione nel nostro processo produttivo.

La visita alla nostra fabbrica è stata l’asse centrale del percorso: vedere in prima persona come lavoriamo, cosa c’è dietro ogni ingrediente e come traduciamo la tecnica in un prodotto tangibile.

È stato un dialogo aperto in cui maestri pasticceri di tutto il mondo hanno condiviso domande, idee ed esplorato nuove possibilità tecniche con il nostro team.

Più di una visita

Quando l’élite pasticcera mondiale visita la tua casa, non è solo una visita: è una conversazione tra chi condivide la stessa ossessione per la tecnica e la qualità. Vedere questi maestri pasticceri interessarsi ai nostri ingredienti, porre domande precise, condividere idee ed esplorare nuove applicazioni tecniche ci conferma che siamo sulla strada giusta.

Ringraziamenti
Desideriamo ringraziare in modo particolare Eric Ortuño e tutta la regione Spagna di Relais Desserts per aver confidato in noi per far parte di questa esperienza. Continuiamo a lavorare per essere all’altezza del talento che ci circonda.

Eventi come questo ci ricordano perché facciamo quello che facciamo: fornire strumenti tecnici della massima qualità a coloro che stanno ridefinendo la pasticceria mondiale.