Dimecres passat vam rebre a les nostres instal·lacions de Navarcles un grup excepcional: membres de Relais Desserts , l’associació mundial que agrupa algunes de les millors pastisseries del món.
Una elit amb propòsit
Relais Desserts és molt més que una associació: és una comunitat global compromesa amb oferir la màxima qualitat als seus clients i amb compartir entre els associats les darreres innovacions i inquietuds a través de trobades anuals i publicacions internes. Representen l’excel·lència tècnica i la passió per l’ofici en la màxima expressió.
Un dia immersió tècnica
El grup, que feia dos dies que era a Barcelona com a part de la reunió anual, va obrir espai a la seva agenda per visitar-nos. La jornada va combinar degustacions, menjar i, sobretot, una immersió profunda en el nostre procés productiu.
La visita a la nostra fàbrica va ser l’eix central del recorregut: veure de primera mà com treballem, què hi ha darrere de cada ingredient i com vam traduir la tècnica a producte tangible.
Va ser un diàleg obert on mestres pastissers de tot el món van compartir preguntes, idees i van explorar noves possibilitats tècniques amb el nostre equip.
Més que una visita
Quan l’elit pastissera mundial visita casa teva, no és només una visita: és una conversa entre els qui comparteixen la mateixa obsessió per la tècnica i la qualitat. Veure aquests mestres pastissers interessar-se pels nostres ingredients, fer preguntes precises, compartir idees i explorar noves aplicacions tècniques ens confirma que anem pel bon camí.
Agraïment
Volem agrair especialment a Eric Ortuño ia tota la regió d’Espanya de Relais Desserts per confiar en nosaltres per formar part d’aquesta experiència. Continuem treballant per estar a l’alçada del talent que ens envolta.
Esdeveniments com aquest ens recorden per què fem el que fem: proporcionar eines tècniques de la més alta qualitat als que estan redefinint la pastisseria mundial.
938 666 094
sosa@sosa.cat