El pasado miércoles recibimos en nuestras instalaciones de Navarcles a un grupo excepcional: miembros de Relais Desserts, la asociación mundial que agrupa algunas de las mejores pastelerías del mundo.
Una élite con propósito
Relais Desserts es mucho más que una asociación: es una comunidad global comprometida con ofrecer la máxima calidad a sus clientes y con compartir entre los asociados las últimas innovaciones e inquietudes a través de encuentros anuales y publicaciones internas. Representan la excelencia técnica y la pasión por el oficio en su máxima expresión.
Un día inmersión técnica
El grupo, que llevaba dos días en Barcelona como parte de su reunión anual, abrió espacio en su agenda para visitarnos. La jornada combinó degustaciones, comida y, sobre todo, una profunda inmersión en nuestro proceso productivo.
La visita a nuestra fábrica fue el eje central del recorrido: ver de primera mano cómo trabajamos, qué hay detrás de cada ingrediente y cómo traducimos la técnica en producto tangible.
Fue un diálogo abierto donde maestros pasteleros de todo el mundo compartieron preguntas, ideas y exploraron nuevas posibilidades técnicas con nuestro equipo.
Más que una visita
Cuando la élite pastelera mundial visita tu casa, no es solo una visita: es una conversación entre quienes comparten la misma obsesión por la técnica y la calidad. Ver a estos maestros pasteleros interesarse por nuestros ingredientes, hacer preguntas precisas, compartir ideas y explorar nuevas aplicaciones técnicas nos confirma que vamos por el buen camino.
Agradecimiento
Queremos agradecer especialmente a Eric Ortuño y a toda la región de España de Relais Desserts por confiar en nosotros para ser parte de esta experiencia. Seguimos trabajando para estar a la altura del talento que nos rodea.
Eventos como este nos recuerdan por qué hacemos lo que hacemos: proporcionar herramientas técnicas de la más alta calidad a quienes están redefiniendo la pastelería mundial.
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