Pastelería

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

La Mermelada ligera de coco es una propuesta que combina el delicado sabor del coco con una textura suave y equilibrada. En esta receta, la...
El flan es un postre que conquista por su textura cremosa y su sabor reconfortante. En esta receta, rompemos los esquemas tradicionales al presentar un...
La tradición de las cuajadas se reinventa en esta versión, donde el sabor intenso de la Pasta de Avellana Tostada se combina con la delicada...
La crema pastelera de Opalys es una versión sofisticada y contemporánea de uno de los básicos más queridos de la pastelería. En esta receta, el protagonista es...
El “Cremoso de chocolate Manjari” es una receta que lleva el sabor del chocolate a su máxima expresión, apostando por una base de agua en lugar de...
La Espuma Burbuja de Grosella es una receta pensada para sorprender tanto por su aspecto como por su textura. Utilizando Sucro Emul como emulsionante, conseguimos introducir aire...
El caramelo blando de vainilla y flor de sal, creación del pastry chef Javier Guillén, es una auténtica joya para los amantes de los sabores...
Las tejas son un clásico de la pastelería: finas, delicadas y capaces de aportar ese contraste crujiente que realza cualquier postre. Ya sea acompañando una...
Los macarons son uno de esos bocados que combinan delicadeza técnica y elegancia visual, un pequeño gesto pastelero capaz de transmitir precisión, sabor y creatividad....
Para desarrollar alternativas vegetales con el mismo nivel técnico que las recetas tradicionales, presentamos Merengue Vegano de Fruta, una elaboración ligera, crujiente y llena de...