Esferificación

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

Imaginen un cóctel donde al tomar un sorbo, las Perlas de Anís y Canela exploten suavemente en su boca, liberando sus sabores exóticos y complementando...
En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una exquisita receta para catering y banquetes que seguramente sorprenderá: Blinis de Teriyaki con Caviar de Yuzu. Comencemos...
La técnica de esferificación es una de las técnicas culinarias más innovadoras y creativas que se han desarrollado en la alta gastronomía. Esta técnica consiste...