Gelatinas

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

Presentamos la tercera receta desarrollada por el chef Jason Tan, especialmente pensada para el mercado asiático, donde la sutileza, la frescura y la precisión técnica...
En el universo de la gastronomía moderna, la innovación surge de la combinación entre técnica y creatividad. Nuestra receta “Falsa Trufa” es una muestra de...
Jason Tan vuelve a sorprender con su segunda creación de una serie de tres diseñadas para un público global —y con especial atención al mercado...
En el universo de la pastelería contemporánea, la técnica no es solo una herramienta, sino un lenguaje para expresar ideas, texturas y emociones. Una de...
Hoy, celebramos la tradición italiana y la innovación moderna con nuestra receta de Tagliatelle de Panceta y Parmesano Carbonara, una propuesta única que destaca el...
Siempre explorando nuevas posibilidades y elevando la creatividad culinaria, el equipo del Restaurante Disfrutar nos presenta la tercera receta en la que integran el Procrunx,...
La alta gastronomía se nutre de la exploración y combinación de sabores, aromas y texturas. En esta ocasión, presentamos la receta "Fresas de azahar y...
Esta vez Martin Lippo vuelve a sorprendernos con una receta dulce que puede transportarte a tu infancia: Gominolas de Naranja. Las gominolas son un dulce...
Hoy nos complace recuperar un dossier inspirando en el verano, elaborado por el el reconocido chef Carles Mampel, un colaborador de confianza con quien hemos...
Hoy, queremos presentarles una receta que encapsula la esencia de la belleza y el sabor en un solo bocado: el Áspic de Frutas y Rosas....