Texturizantes

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

En el mundo de la heladería, el helado de nata se erige como una base clásica y versátil, presente en cualquier establecimiento que se valore....
En nuestra continua búsqueda por ofrecer ingredientes innovadores para la gastronomía y la pastelería moderna, hemos tenido el honor de colaborar con el Restaurante Disfrutar,...
Las Rosquillas Glaseadas son un clásico irresistible que nunca pasa de moda, perfectas para disfrutar en cualquier época del año y una opción atractiva para un display...
La Tartaleta Selva Negra es una obra maestra de la repostería que desafía a los chefs con su nivel técnico alto, incorporando múltiples sub-recetas que se unen...
El Clover Club es un cóctel clásico que data de finales del siglo XIX, originario de Filadelfia. Este elegante cóctel, tradicionalmente elaborado con ginebra, jugo de limón,...
En el mundo de la gastronomía, cada ingrediente cuenta una historia y enriquece la experiencia culinaria. Hoy te presentamos la Crema Caliente de Setas y...
El mochi es un emblema de la pastelería japonesa, conocido por su textura elástica y su característica capacidad de adherirse sobre sí mismo. En esta...
El arte de la pastelería se encuentra con la pasión en Atrapacorazones, una receta creada en colaboración con el equipo de Valrhona Selection para sorprender...
La alta gastronomía se nutre de la exploración y combinación de sabores, aromas y texturas. En esta ocasión, presentamos la receta "Fresas de azahar y...
Dentro del universo de la pastelería moderna, la concha —o “tapa”— de macaron se ha convertido en un verdadero icono de técnica, precisión y elegancia....