Iván Vázquez
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Chef heladero formado en pastelería y especializado en heladería gastronómica, con experiencia en restaurantes de alta cocina como Cenador de Amós (3★ Michelin). Destaca por su enfoque en I+D y desarrollo de técnicas y sabores de vanguardia, siendo subcampeón nacional de heladería (Intersicop 2022) y finalista del Gelato Festival World Masters.
Estamos dedicados a explorar nuevos horizontes en el mundo de la gastronomía, y hoy estamos encantados de presentar una creación refrescante que encarna la esencia del verano: Helado de Limón y Albahaca.
Elaborado por el talentoso chef Iván Vázquez, esta deliciosa receta es un testimonio de su experiencia y creatividad. Un año más, Iván colabora con Sosa Ingredients, aportando su estilo único y pasión por los sabores a nuestra comunidad. Su elección del estabilizante Profiber Stab 5 como el principal estabilizador en esta receta destaca la versatilidad y fiabilidad de nuestros productos, asegurando una textura suave y cremosa que realza los vibrantes sabores de limón y albahaca.
El Helado de Limón y Albahaca es más que un postre; es una experiencia que captura la esencia de la frescura y la sofisticación. El toque ácido del limón combinado con las notas aromáticas de la albahaca crea una mezcla armoniosa que es tanto vigorizante como reconfortante. Este helado es perfecto para esos días cálidos en los que anhelas algo ligero pero indulgente.
Te invitamos a explorar esta deliciosa receta y descubrir la magia de combinar ingredientes frescos con técnicas de vanguardia.
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