Texturizantes

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

Hoy en nuestra sección de recetas queremos compartir una nueva creación de Iván Vázquez, nuestro colaborador especializado en heladería: un Helado de Chocolate con Baileys...
En esta ocasión tenemos el honor de presentar una creación del chef embajador Jason Tan, quien nos comparte su postre titulado “Hukambi y Cereza”, una...
En el universo de la restauración, la armonía entre textura, temperatura y sabor define la experiencia del comensal. Nuestra receta de Espuma de rooibos, bizcocho...
En nuestra búsqueda por inspirar nuevas formas de entender la heladería moderna, seguimos colaborando con grandes profesionales del sector. En esta ocasión, el chef Iván...
En el universo de la pastelería contemporánea, la técnica no es solo una herramienta, sino un lenguaje para expresar ideas, texturas y emociones. Una de...
Con esta tercera propuesta cerramos una inspiradora colaboración con Valrhona Selection y el mixólogo Thomas Trefcon, en la que hemos explorado cómo la técnica y...
La innovación en gastronomía no siempre implica complejidad. A veces, es precisamente en la simplicidad donde se encuentran las ideas más brillantes. Un claro ejemplo...
Con la llegada del verano, los postres helados se convierten en protagonistas indiscutibles de las cartas. En esta ocasión, hemos vuelto a contar con nuestro...
En Sosa Ingredients, creemos que la técnica es una forma de expresión, y esta nueva receta junto al Chef Javier Sánchez lo demuestra con maestría....
En Sosa Ingredients, llevamos décadas al servicio de la alta gastronomía y coctelería profesional, colaborando con chefs y mixólogos que, como nosotros, creen en la...