Pastelería

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

Con la llegada de la temporada navideña, los polvorones vuelven a ocupar un lugar protagonista en nuestras mesas. Este clásico dulce, tan arraigado en la...
Los panellets son uno de los dulces más representativos de la tradición catalana, especialmente ligados a la festividad de la Castanyada. Su base de mazapán,...
En Sosa Ingredients seguimos explorando los límites de la creatividad pastelera en este glaseado negro, una receta desarrollada con Proglaçace, nuestro gelificante vegetal que permite...
Jason Tan vuelve a sorprender con su segunda creación de una serie de tres diseñadas para un público global —y con especial atención al mercado...
En nuestra constante búsqueda por inspirar y transformar la pastelería moderna, presentamos Margarita, una receta creada en colaboración con el reconocido pastry chef Miquel Guarro...
En nuestra misión de innovar y ofrecer alternativas más limpias sin renunciar al sabor, hemos colaborado con el talentoso pastry chef italiano Matteo Felicci, quien...
El glaseado vertido de casis, formulado con nuestra última innovación Proglaçage, es ideal si buscas un acabado brillante y estable a partir de ingredientes 100...
En esta ocasión tenemos el honor de presentar una creación del chef embajador Jason Tan, quien nos comparte su postre titulado “Hukambi y Cereza”, una...
En el universo de la pastelería contemporánea, la técnica no es solo una herramienta, sino un lenguaje para expresar ideas, texturas y emociones. Una de...
La noche que transcurre del 23 al 24 de junio es una de las más mágicas del año en Cataluña. Concretamente, se trata de una fecha señalada y festiva...
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