Mayonesa de Piquillo

Hoy te presentamos una versión innovadora de la clásica mayonesa: la «Mayonesa de Piquillo». Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es completamente vegana, gracias a la incorporación de dos ingredientes clave: Natur Emul y Flaxfiber.

El Natur Emul es un ingrediente multifuncional que se destaca en la gastronomía por sus propiedades humectantes, estabilizantes y emulgentes. Su capacidad para dispersarse tanto en grasas como en líquidos acuosos lo convierte en la elección perfecta para reducir el contenido de grasas, como la yema de huevo, en una amplia variedad de elaboraciones dulces y saladas. En esta receta, el Natur Emul permite crear una mayonesa suave y cremosa sin necesidad de utilizar productos de origen animal.

Por otro lado, el Flaxfiber es una fibra natural que ayuda a espesar la mayonesa, proporcionando la textura ideal sin comprometer el sabor. Esta combinación de ingredientes no solo garantiza una consistencia perfecta, sino que también asegura que la receta sea completamente vegana.