Texturizantes

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

El merengue acidulado es una interpretación moderna y precisa de uno de los clásicos más versátiles de la pastelería. Tradicionalmente conocido por su textura ligera...
La pâte de fruit es un clásico de la confitería, apreciada por su sabor intenso y su textura suave pero firme. En esta receta, las...
El equilibrio perfecto entre el dulzor del albaricoque y la frescura del limón cobra vida en esta receta de mermelada. Para conseguir una textura impecable...
En fechas como la Pascua, la pastelería se transforma en un escenario ideal para que técnica y arte convivan. Inspirado en los icónicos huevos Fabergé,...
El "Streusel de Pasta de Almendras Vegetal" es una receta que combina la textura crujiente del streusel con el sabor profundo y auténtico de las...
El albaricoque, con su color dorado y su sabor delicadamente ácido, es una de esas frutas que anuncian la llegada del buen tiempo. Su equilibrio...
Esta receta de Aspic de Miso y Verduras con Crema de Tofu es una celebración de ingredientes frescos y sabores intensos, cuidadosamente combinados para ofrecer...
El "Velo de Litchi" es una elaboración que destaca por su elegancia y sutileza. En esta receta, la selección de ingredientes es clave para lograr...
El Glaseado negro de cacao es la combinación ideal entre un acabado sofisticado y una textura impecable. En esta receta, la Pectina Nappage X58 se...