Texturants

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Dans notre quête constante d'innovation et d'élévation de l'expérience gastronomique, nous avons le plaisir de partager une collaboration passionnante que nous avons entreprise avec le...
À cette occasion, nous avons le plaisir de partager une délicieuse recette créée par le talentueux chef Martín Lippo, éminent collaborateur de Sosa Ingredients. Nous...
Découvrez la magie des fêtes de fin d'année grâce au talent culinaire de Carles Mampel à travers notre recette exclusive de Galette de Rois au...
Dans le monde passionnant de la gastronomie, chaque plat raconte une histoire. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir notre dernière création : Gélatine râpée aux...
Aujourd'hui, nous vous présentons une recette qui allie textures et saveur de chocolat pur : la guimauve au chocolat, un délice qui se distingue par...
Dans le monde de la pâtisserie, la créativité et l'innovation sont des ingrédients essentiels pour élaborer des desserts exceptionnels. À cette occasion, l'un de nos...
L'air de framboise et betterave est une création surprenante du chef pâtissier Javier Guillén, reconnu pour son innovation et sa collaboration habituelle avec Sosa Ingredients....
La mousse de vanille à base d'eau est l'une de ces recettes qui surprennent par sa simplicité apparente et sa sophistication technique. Parfaite pour la...
Dans la gastronomie contemporaine, la glace a cessé d'être un simple dessert classique pour devenir un élément de surprise et de sophistication dans la carte...
La glace à la noisette est, sans aucun doute, l'un des grands classiques de la haute gastronomie, appréciée pour sa saveur profonde et sa texture...