Pastelería

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

Esta receta forma parte del trabajo técnico que desarrollamos en el artículo “¿Cómo hacer una crema pastelera vegana?”, donde abordamos en profundidad cómo adaptar una...
El bizcocho vegano se ha convertido en una pieza fundamental en la repostería moderna, ofreciendo una alternativa deliciosa y ética para quienes buscan opciones sin ingredientes de...
La repostería moderna nos invita a explorar texturas y sabores que deleitan los sentidos, y la Mousse de Praliné de Almendra es un ejemplo perfecto...
Esta bebida está inspirada en los clásicos cocteles “sour”, donde se suele usar la clara de huevo para generar espuma en la superficie de un...
El sorbete es una delicia helada que combina el frescor de los ingredientes naturales con una textura ligera y refrescante. A diferencia del helado, el...
Hoy presentamos un postre de restaurante sofisticado y refrescante que combina tres elaboraciones distintas: Sorbete de Té Matcha, Espuma de Yuzu y Rocas de Sésamo,...
En nuestra colaboración con el maestro chocolatero David Pallás, nos sumergimos en el mundo de la creación culinaria para brindarte una experiencia única en el...
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