Pastelería

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

En el mundo de la pastelería, la innovación es esencial para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores, especialmente aquellos que buscan alternativas a los...
Dentro del universo de la pastelería moderna, los glaseados no solo aportan un acabado brillante y apetecible a nuestras elaboraciones, sino que también se convierten...
Hoy nos complace recuperar un dossier inspirando en el verano, elaborado por el el reconocido chef Carles Mampel, un colaborador de confianza con quien hemos...
Hoy, queremos presentarles una receta que encapsula la esencia de la belleza y el sabor en un solo bocado: el Áspic de Frutas y Rosas....
Imaginen un cóctel donde al tomar un sorbo, las Perlas de Anís y Canela exploten suavemente en su boca, liberando sus sabores exóticos y complementando...
Hoy traemos una nueva colaboración especial con el talentoso chef Martín Lippo. Martín ha creado una versión renovada de un clásico irresistible: "Milhojas de Manzana"....
La Espuma de Melocotón de Viña, está inspirada en los sabores frescos y vibrantes del verano, éste aire es un homenaje a la dulzura y...
La Crema Pastelera de Coco es una demostración clara de cómo la pastelería vegana puede alcanzar niveles de cremosidad, estabilidad y sabor comparables a los...
La Crema Pastelera de Frambuesa es una evolución natural del trabajo técnico que desarrollamos en nuestro artículo “¿Cómo hacer una crema pastelera vegana?”, donde abordamos...
Esta receta forma parte del trabajo técnico que desarrollamos en el artículo “¿Cómo hacer una crema pastelera vegana?”, donde abordamos en profundidad cómo adaptar una...