Hoy en nuestro blog de recetas, te presentamos el «Helado Española», una creación exquisita de los chefs de Valrhona Selection. Valrhona Selection es un colectivo de marcas comprometidas con la gastronomía del mañana. Esta receta forma parte del Dossier de Heladería «Los Indispensables Gelato», un recurso diseñado para explorar el fascinante mundo del helado y comprender las diferentes bases que pueden utilizarse.
Base leche – Base blanca
En la receta de hoy, trabajamos con la Base blanca y/o de leche, una base fundamental que todo heladero artesanal debe conocer. Esta base es la esencia de muchos helados tradicionales, proporcionando una textura suave y cremosa que sirve como lienzo perfecto para una variedad de sabores. La Base blanca o de leche es versátil y permite a los heladeros experimentar con ingredientes y técnicas para crear helados únicos y deliciosos.
El «Helado Española» es más que una receta; es una invitación a descubrir la magia del gelato artesanal. Con el respaldo de Valrhona Selection, esta receta no solo promete sabor y calidad, sino también un compromiso con la innovación y la sostenibilidad en la gastronomía. ¡Anímate a explorar esta deliciosa creación y sumérgete en el mundo del gelato con nosotros!
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