Crème

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Dans l’art de la pâtisserie fine, les mignardises représentent le summum du raffinement et du détail — de petites douceurs servies en fin de repas,...
Dans l’art de la pâtisserie, les mignardises représentent l’élégance à son apogée. Ces petites créations, traditionnellement servies en fin de repas ou avec le café,...
Jason Tan surprend une fois de plus avec sa deuxième création d'une série de trois conçues pour un public mondial — et avec une attention...
Le gaspacho, originaire d’Andalousie, est l’une des préparations les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle espagnole. Cette soupe froide, conçue à l’origine pour valoriser le...
À cette occasion, nous avons l'honneur de présenter une création du chef ambassadeur Jason Tan, qui partage avec nous son dessert intitulé "Hukambi et cerise",...
La nuit du 23 au 24 juin est l'une des nuits les plus magiques de l'année en Catalogne. Plus précisément, il s'agit d'une date importante...
Chez Sosa Ingredients, nous pensons que la technique est une forme d'expression, et cette nouvelle recette, associée au Chef Javier Sánchez, le démontre avec brio....
Dans le monde de la haute cuisine, la technique est aussi importante que l'ingrédient, et le royal est l'une de ces préparations qui incarnent parfaitement...
Chez Sosa Ingredients, nous accompagnons depuis des décennies les professionnels de la gastronomie avec des solutions techniques, des ingrédients de pointe et une vision claire...
Dans le monde de la glacerie, la glace à la crème s'impose comme une base classique et polyvalente, présente dans tout établissement qui se respecte....