Salé

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Cette recette exclusive de glace à l'amande amère, formulée par notre collaborateur Iván Vázquez, est une invitation à découvrir des saveurs intenses et élégantes. La...
Avec l’arrivée de la période des fêtes, les polvorones reprennent leur place au cœur de nos tables. Ce petit biscuit classique, profondément ancré dans la...
Le sésame noir est un ingrédient plein de caractère, avec une saveur intense, légèrement grillée et une couleur profonde qui apporte de l'élégance à toute...
Dans le monde de la gastronomie moderne, l'innovation naît de l'alliance de la technique et de la créativité. Notre recette de « Fausse Truffe »...
Dans l’univers de la gastronomie moderne, peu de techniques suscitent autant de curiosité que le trompe-l’œil : des créations qui imitent l’apparence d’un ingrédient tout...
Peu de desserts suscitent autant de nostalgie que le crème (flan). Présent dans de nombreuses cultures, ce classique s’est imposé grâce à sa texture lisse...
Le gaspacho, originaire d’Andalousie, est l’une des préparations les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle espagnole. Cette soupe froide, conçue à l’origine pour valoriser le...
Dans l'univers de la restauration, c'est l'harmonie entre la texture, la température et la saveur qui définit l'expérience du convive. Notre recette de génoise à...
L’innovation en gastronomie ne rime pas toujours avec complexité. Parfois, c’est justement dans la simplicité que naissent les idées les plus brillantes. Un excellent exemple...
Chez Sosa Ingredients, nous pensons que la technique est une forme d'expression, et cette nouvelle recette, associée au Chef Javier Sánchez, le démontre avec brio....