Salé

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Petit Gâteau Gla est l'une de ces créations qui montrent comment la pâtisserie glacée est devenue une alternative solide, créative et pleinement gastronomique dans la...
Le Sandwich de Gaspacho du Restaurant Disfrutar est déjà l'une de ces élaborations qui ont transcendé le plat pour devenir une référence de la gastronomie...
Le biscuite aux cacahuètes au micro-ondes est un exemple parfait de la façon dont technique et praticité peuvent aller de pair dans la pâtisserie contemporaine....
Cette recette exclusive de glace à l'amande amère, formulée par notre collaborateur Iván Vázquez, est une invitation à découvrir des saveurs intenses et élégantes. La...
Avec l’arrivée de la période des fêtes, les polvorones reprennent leur place au cœur de nos tables. Ce petit biscuit classique, profondément ancré dans la...
Le sésame noir est un ingrédient plein de caractère, avec une saveur intense, légèrement grillée et une couleur profonde qui apporte de l'élégance à toute...
Dans le monde de la gastronomie moderne, l'innovation naît de l'alliance de la technique et de la créativité. Notre recette de « Fausse Truffe »...
Dans l’univers de la gastronomie moderne, peu de techniques suscitent autant de curiosité que le trompe-l’œil : des créations qui imitent l’apparence d’un ingrédient tout...
Peu de desserts suscitent autant de nostalgie que le crème (flan). Présent dans de nombreuses cultures, ce classique s’est imposé grâce à sa texture lisse...
Le gaspacho, originaire d’Andalousie, est l’une des préparations les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle espagnole. Cette soupe froide, conçue à l’origine pour valoriser le...
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