Pâte à croquettes au jambon crémeux Résistante à la chaleur

La croquette est un emblème de la gastronomie espagnole, connue pour sa polyvalence et sa capacité à conquérir les palais du monde entier. Ses origines remontent à la cuisine française du XIXe siècle, mais c’est en Espagne qu’elle a atteint son expression maximale, devenant un élément essentiel des tapas et des fêtes.

Nous vous présentons aujourd’hui la recette : Pâte à croquettes au jambon crémeuse résistante à la chaleur. Cette recette est conçue pour offrir une expérience culinaire supérieure, tout en conservant l’onctuosité et la saveur caractéristiques des croquettes traditionnelles.

Le secret de cette pâte à croquettes réside dans l’utilisation du Meltigel, un texturant qui a la particularité de pouvoir se gélifier lorsqu’il est chauffé et de se liquéfier lorsqu’il est refroidi. Cela garantit que vos croquettes conservent leur forme et leur texture parfaites pendant la cuisson, offrant ainsi une expérience de dégustation équilibrée.