SOSA
Empresa líder a nivell internacional en la creació i distribució d’ingredients premium per a gastronomia, pastisseria i cuina moderna, reconeguda per la seva innovació en textures, tècnica i desenvolupament culinari.
Presentem la Maionesa de Pebrot Vermell, una deliciosa i cremosa alternativa vegana que redefineix el que esperes d’una maionesa tradicional. En aquesta recepta, hem utilitzat Potatowhip Cold, una proteïna muntant derivada de la patata, que no només garanteix una textura perfecta, sinó que també fa que la recepta sigui completament vegana.
Per aconseguir una emulsió suau i estable, hem incorporat Natur Emul, que substitueix el rovell d’ou com a emulsionant, assegurant que cada cullerada d’aquesta maionesa sigui rica i satisfactòria. El vibrant sabor del pebrot vermell es combina amb aquests innovadors ingredients per oferir-vos una experiència culinària única, ideal per a aquells que busquen opcions més saludables i sostenibles.
La tardor té el seu propi calendari a la cuina, i pocs ingredients el marquen amb tanta rotunditat com els bolets. La seva temporada és breu, condicionada per la pluja i la temperatura, i durant aquestes setmanes es converteixen en un dels productes més cobejats del rebost europeu. Rovellons, ceps, trompetes, rossinyols: cada varietat aporta […]
Hi ha combinacions que la gastronomia no necessita justificar. El cep i la tòfona n’és una. Tots dos neixen del mateix territori —el sòl del bosc, la humitat tardorenca, la terra que els envolta— i ambdós comparteixen aquest perfil profund, terrós i umami que els ha convertit en dos dels productes més valorats de la […]
Hi ha receptes que no necessiten complicar-se per ser extraordinàries. La maionesa de cebollí, all i julivert de Carlos Maestre és exactament això: una salsa d’arrel clàssica, amb ingredients reconeixibles de mercat, però executada amb una precisió tècnica que l’eleva per sobre de qualsevol maionesa convencional. I l’ingredient que ho fa possible és Promayo, la […]
938 666 094
sosa@sosa.cat