Hoy, te invitamos a explorar una de nuestras recetas de gelificación: el «Velo de Dashi». Esta receta no solo es un testimonio de la elegancia culinaria, sino también una muestra del poder transformador de nuestro Gelificante Vegetal.
El «Velo de Dashi» es una elaboración que combina la sutileza del caldo dashi con la técnica de la gelificación. Utilizando nuestro Gelificante Vegetal, hemos logrado crear una textura etérea y delicada que envuelve los sabores umami del dashi.
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