Crème

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Bienvenue à une autre aventure culinaire : nous vous présentons le Cake au Yuzu et Matcha, une création qui marie deux ingrédients innovants qui ont...
Découvrez une recette qui deviendra certainement l'une de vos préférées : une irrésistible crème à la framboise. En plus d'être délicieuse, cette crème met en...
Cette recette de crème pâtissière au chocolat met l'accent sur l'une des saveurs les plus emblématiques de la pâtisserie, réinterprétée dans une approche végétale et...
La tartelette à l'orange, aux amandes et au chocolat est une délicieuse création qui allie saveurs et textures pour offrir une expérience gastronomique unique. Une...
Nous vous présentons aujourd'hui une version innovante de la mayonnaise classique : la « mayonnaise aux piquillos ». Cette recette est non seulement délicieuse, mais...
À cette occasion, nous vous présentons la « Crema de Limón », une recette qui allie la fraîcheur du citron à une texture onctueuse et...
Nous vous présentons une création qui allie sophistication et technique : la Pannacotta au caramel avec ganache montée au chocolat blond. Dans cette recette, nous...
La "Chantilly aux fruits de la passion" est une recette qui allie l'élégance de la crème fouettée à la saveur et à la couleur éclatantes...
Le "Crémeux de Noix de Pécan" est une recette qui allie la richesse des noix à l'onctuosité d'une crème parfaitement élaborée. Ce dessert est un...
Parler de ganache, c’est évoquer l’un des piliers fondamentaux de la pâtisserie professionnelle. Cette préparation, née de l’alchimie entre le chocolat et une matière grasse,...