Recettes

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Nous sommes heureux de vous présenter un nouveau collaborateur dans le domaine des glaces, Iván Vázquez! Originaire de Gijón (1992), Iván a parcouru un chemin...
Aujourd'hui, nous avons le privilège de vous présenter une recette exclusive conçue par le chef de renom Martin Lippo : Gaufrettes à l'azote et à la...
Dans l’univers de la pâtisserie moderne, les glaçages ne se limitent pas à un fini brillant et attrayant ; ils deviennent également une couche de...
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter un dossier d'inspiration estivale réalisé par le célèbre chef Carles Mampel, un collaborateur de confiance avec lequel...
Aujourd'hui, nous souhaitons vous présenter une recette qui encapsule l'essence de la beauté et de la saveur en une seule bouchée : l'Aspic de Fruits et...
Imaginez un cocktail où, lorsque vous buvez une gorgée, les perles d'anis et de cannelle explosent doucement dans votre bouche, libérant leurs saveurs exotiques et...
Aujourd'hui, nous vous présentons une nouvelle collaboration spéciale avec le talentueux chef Martín Lippo. Martín a créé une version revisitée d'un classique irrésistible : le «...
Inspiré par les saveurs fraîches et vibrantes de l'été, cet air est un hommage à la douceur et au moelleux des pêches, associés à la...
La Crème Pâtissière Coco est une démonstration claire de la façon dont la pâtisserie végane peut atteindre des niveaux d'onctuosité, de stabilité et de saveur...
La Crème Pâtissière à la Framboise est une évolution naturelle du travail technique que nous avons développé dans notre article « Comment faire une crème pâtissière...