Fruits confits

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

La nuit du 23 au 24 juin est l'une des nuits les plus magiques de l'année en Catalogne. Plus précisément, il s'agit d'une date importante...
La Charlotte, joyau de la pâtisserie classique, séduit les palais depuis sa création au XVIIIe siècle. Ce dessert élégant et polyvalent, qui combine traditionnellement des...
Aujourd'hui, sur notre blog de recettes, nous vous présentons la « Glace Espagnole », une création exquise des chefs de Valrhona Selection. Valrhona Selection est un collectif...
Nous vous présentons aujourd'hui une variante unique du traditionnel Roscón de Reyes : le Roscón au citron confit. Ce dessert, si populaire lors des célébrations...
En collaboration avec le maître chocolatier David Pallás, nous avons plongé dans le monde de la création culinaire pour vous offrir une expérience unique en...
En haute pâtisserie, l'équilibre harmonieux entre les saveurs et les sucres est fondamental pour élever une création à l'excellence. Dans notre recette "Ganache montée Opalys,...
Cette fois-ci, nos talentueux chefs d « Aula Sosa ont apporté une touche innovante à la recette classique des biscuits, créant une version qui ravira...
Dans notre quête constante d'innovation et d'élévation de l'expérience gastronomique, nous avons le plaisir de partager une collaboration passionnante que nous avons entreprise avec le...
À cette occasion, nous avons le plaisir de vous présenter une pâtisserie élaborée par le célèbre chef pâtissier, chocolatier et glacier catalan : Carles Mampel....