PÂTE DE PISTACHE

Format 1kg
Code 44132
Code standard
Emballage 6u
Format 5kg
Code 44136
Code standard
Emballage 2u
La pâte de pistache est élaborée à partir de pistaches rigoureusement sélectionnées afin de garantir un goût authentique et intense. Ce format permet de profiter pleinement des caractéristiques aromatiques, de la couleur et du goût des pistaches, facilitant ainsi son utilisation dans diverses applications culinaires et pâtissières. Sa polyvalence permet aux chefs de contrôler le niveau de sucrosité et de personnaliser leurs créations.
Comment l'utiliser ?
Incorporer directement à la préparation souhaitée selon la recette. Ajuster la quantité pour obtenir le goût et la texture idéaux. Mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une intégration homogène. Convient aux préparations chaudes et froides, s'adaptant à de nombreuses techniques culinaires.
Dosage
quantum satis
Pistaches (98%), émulsifiant: lécithine de soja (e322), concentré de spiruline, arôme naturel (fruits à coque)
Élaborations : Parfait pour la création de crèmes à tartiner, de glaces, de demi-sorbets, de mousses, de crèmes de fourrage, de bonbons, de chocolats et de nougats. Sa saveur intense et sa texture crémeuse en font une base idéale pour les desserts classiques et les propositions innovantes.