Pastelería

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

El merengue italiano es una de las preparaciones más elegantes y versátiles del mundo de la pastelería. Su textura brillante, estable y aireada lo convierte...
El glaseado de frambuesa es una de esas preparaciones que, además de aportar un color vibrante y un sabor fresco, eleva cualquier postre gracias a...
Con la llegada del otoño, las mandarinas alcanzan su punto óptimo de dulzura y aroma, convirtiéndose en la fruta perfecta para dar vida a nuevas...
Pocos elementos en pastelería evocan tanto confort como un buen streuzel, con su textura quebradiza y ese contraste crujiente que eleva cualquier preparación. En esta...
Las Lentejas de Fruta de la Pasión son una receta sencilla pero altamente técnica que pone en valor la precisión y el uso inteligente de...
La receta "Como un mojito de merengue" es una de esas elaboraciones que nos permite jugar con la textura, el aire y el sabor de...
Crujiente, delicado y con un irresistible toque de sofisticación, el Gavotte —también conocido como crêpe dentelle— es una elaboración clásica de la pastelería francesa que...
Las espumas aireadas se han convertido en un recurso creativo imprescindible en la pastelería y la cocina contemporánea. Permiten transformar ingredientes intensos en bocaditos ligeros,...
En esta receta te presentamos un delicado y vibrante Soufflé de Frambuesa, donde el sabor fresco y natural de la fruta es el gran protagonista....
La gelatina de guinda para velo es una receta que nos permite explorar el lado más creativo y técnico de la gastronomía contemporánea. Inspirada en...