Texturitzants

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

En aquesta ocasió tenim l'honor de presentar una creació del xef ambaixador Jason Tan, qui ens comparteix el seu postre titulat “Hukambi i Cirera”, una...
En l'univers de la restauració, l'harmonia entre textura, temperatura i sabor defineix l'experiència del comensal. La nostra recepta d'Escuma de rooibos, pa de pessic d'avellanes...
En la nostra recerca per inspirar noves formes d'entendre la gelateria moderna, continuem col·laborant amb grans professionals del sector. En aquesta ocasió, el xef Iván...
En l'univers de la pastisseria contemporània, la tècnica no és només una eina, sinó un llenguatge per expressar idees, textures i emocions. Una de les...
Amb aquesta tercera proposta tanquem una inspiradora col·laboració amb Valrhona Selection i el mixòleg Thomas Trefcon, en la qual hem explorat com la tècnica i...
La innovació en gastronomia no sempre implica complexitat. A vegades, és precisament en la simplicitat on es troben les idees més brillants. Un clar exemple...
Amb l'arribada de l'estiu, els postres gelats es converteixen en protagonistes indiscutibles de les cartes. En aquesta ocasió, hem tornat a comptar amb el nostre...
A Sosa Ingredients, creiem que la tècnica és una forma d'expressió, i aquesta nova recepta juntament amb el xef Javier Sánchez ho demostra amb mestria....
A Sosa Ingredients, portem dècades al servei de l'alta gastronomia i cocteleria professional, col·laborant amb xefs i mixòlegs que, com nosaltres, creuen en la tècnica...
A Sosa Ingredients seguim explorant noves formes de portar la tècnica culinària al seu màxim potencial, amb receptes innovadores que combinen sabor, textura i consciència...