A Sosa Ingredients, ens enorgullim d’oferir solucions innovadores i naturals per a la indústria de la gelateria. Per això, estem emocionats de presentar el nostre últim llançament: Profiber Stab 5. Aquest estabilitzant, dissenyat específicament per a gelats i sorbets, és ideal per a professionals que busquen millorar la textura i estabilitat dels seus productes utilitzant ingredients naturals. Si desitges conèixer més detalls sobre els beneficis i aplicacions de Profiber Stab 5, et convidem a llegir el nostre post complet aquí

Per il·lustrar les possibilitats del nostre nou estabilitzant, hem treballat amb els nostres xefs per desenvolupar una recepta exquisida: Paris Brest amb Gelat de Festuc.

El París Brest és un postre francès clàssic, creat el 1910 en honor a la cursa ciclista entre París i Brest. Es compon d’una corona de massa choux (la mateixa utilitzada per als profiteroles i éclairs), farcida tradicionalment amb una crema de praliné. Tanmateix, en la nostra versió moderna, hem decidit integrar un deliciós gelat de festuc, elaborat amb la nostra pasta de festuc i estabilitzat amb Profiber Stab 5. Aquest toc contemporani no només realça el sabor, sinó que també aporta una textura cremosa i perfecta per gaudir en qualsevol ocasió.

Et convidem a descobrir tots els detalls d’aquesta recepta innovadora a continuació. No te la perdis!