Cremas

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

En la pastelería profesional, el cremoso se ha convertido en una de las preparaciones más versátiles y apreciadas. Situado a medio camino entre una ganache...
La receta de la Mayonesa de Manzana Vegana que presentamos a continuación es una alternativa a la mayonesa tradicional, ambas utilizadas principalmente como condimento o...
La crema pastelera de Opalys es una versión sofisticada y contemporánea de uno de los básicos más queridos de la pastelería. En esta receta, el protagonista es...
El “Cremoso de chocolate Manjari” es una receta que lleva el sabor del chocolate a su máxima expresión, apostando por una base de agua en lugar de...
Presentamos una receta de Mayonesa vegana de fruta de la pasión, una elaboración vibrante, sorprendente y versátil que demuestra cómo la técnica puede transformar ingredientes...