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Empresa líder a nivel internacional en la creación y distribución de ingredientes premium para gastronomía, pastelería y cocina moderna, reconocida por su innovación en texturas, técnica y desarrollo culinario.
Hoy, te presentamos una receta exclusiva de nuestro equipo de chefs: el Magnum de Vainilla y Dulce de Leche. La base de este exquisito helado de vainilla se enriquece con el uso de nuestro estabilizante premium, Procrema 100 Frío Caliente Natur, que garantiza una textura suave y cremosa, perfecta para cualquier creación helada.
Además, incorporamos azúcares técnicos como la Glicerina y la Dextrosa, que no solo aportan dulzura, sino que también mejoran la estructura y el punto de congelación del helado, asegurando una experiencia de sabor y textura inigualable.
Este Magnum es una celebración de la vainilla auténtica y el dulce de leche, combinando lo mejor de ambos mundos en un postre que promete ser el centro de atención en cualquier mesa.
El sorbete es una delicia helada que combina el frescor de los ingredientes naturales con una textura ligera y refrescante. A diferencia del helado, el sorbete no contiene productos lácteos, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera o que tienen intolerancia a la lactosa. Elaborado principalmente […]
Hoy presentamos un postre de restaurante sofisticado y refrescante que combina tres elaboraciones distintas: Sorbete de Té Matcha, Espuma de Yuzu y Rocas de Sésamo, con delicados toques de jengibre confitado. Cada componente ha sido cuidadosamente desarrollado utilizando ingredientes y técnicas de vanguardia para asegurar una experiencia sensorial única. Sorbete de té matcha Para el […]
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