Gâteau

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Nous vous présentons la troisième recette mise au point par le chef Jason Tan, spécialement conçue pour le marché asiatique, où la subtilité, la fraîcheur...
Dans l’art de la pâtisserie, les mignardises représentent l’élégance à son apogée. Ces petites créations, traditionnellement servies en fin de repas ou avec le café,...
Inspirée de la tradition scandinave du « Fika », cette recette célèbre l'un des moments les plus spéciaux de la journée : cette pause en...
Chez Sosa Ingredients, nous continuons d'explorer les limites de la créativité pâtissière dans ce glaçage noir, une recette développée avec Proglaçace, notre gélifiant végétal qui...
À cette occasion, nous avons l'honneur de présenter une création du chef ambassadeur Jason Tan, qui partage avec nous son dessert intitulé "Hukambi et cerise",...
Dans l'univers de la restauration, c'est l'harmonie entre la texture, la température et la saveur qui définit l'expérience du convive. Notre recette de génoise à...
La nuit du 23 au 24 juin est l'une des nuits les plus magiques de l'année en Catalogne. Plus précisément, il s'agit d'une date importante...
La Charlotte, joyau de la pâtisserie classique, séduit les palais depuis sa création au XVIIIe siècle. Ce dessert élégant et polyvalent, qui combine traditionnellement des...
Chez Sosa Ingredients, nous croyons en l'offre de solutions innovantes qui transforment la gastronomie et la pâtisserie moderne. Notre collaboration avec le prestigieux Restaurant Disfrutar,...
Tartelette Forêt Noire est un chef-d'œuvre de pâtisserie qui met les chefs au défi par son haut niveau technique, en incorporant de multiples sous- recettes...