Croustillant de Tomate

Croustillant de Tomate

Ingrédients

Élaboration

    1. Mixer le jus de tomate avec le sel, le poivre, le Gelcrem froid et le procrunx pendant environ 2 minutes. 
    2. Étaler le mélange sur un silpat avec une épaisseur de 2 mm.
    3. Déshydrater pendant 6 heures à 60°C.
    4. Réserver dans un tupper avec du dry sec.

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