Sucré

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Les panellets sont une friandise emblématique de la tradition catalane, particulièrement populaire lors de la fête de la Castanyada. Généralement fabriqués à base de massepain,...
Aujourd'hui, nous souhaitons vous présenter une recette avancée : la tartelette au pamplemousse. Cette recette est une fusion de textures et de saveurs qui promet...
Dans le monde de la pâtisserie, l'innovation est essentielle pour répondre aux demandes croissantes des consommateurs, en particulier ceux qui cherchent des alternatives aux produits...
Dans l’univers de la pâtisserie moderne, les glaçages ne se limitent pas à un fini brillant et attrayant ; ils deviennent également une couche de...
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter un dossier d'inspiration estivale réalisé par le célèbre chef Carles Mampel, un collaborateur de confiance avec lequel...
Aujourd'hui, nous souhaitons vous présenter une recette qui encapsule l'essence de la beauté et de la saveur en une seule bouchée : l'Aspic de Fruits et...
Imaginez un cocktail où, lorsque vous buvez une gorgée, les perles d'anis et de cannelle explosent doucement dans votre bouche, libérant leurs saveurs exotiques et...
Aujourd'hui, nous vous présentons une nouvelle collaboration spéciale avec le talentueux chef Martín Lippo. Martín a créé une version revisitée d'un classique irrésistible : le «...
Inspiré par les saveurs fraîches et vibrantes de l'été, cet air est un hommage à la douceur et au moelleux des pêches, associés à la...
Cette recette fait partie du travail technique que nous développons dans l'article « Comment faire une crème pâtissière végane ? », où nous abordons en...