Restauración

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

El "Streusel de Pasta de Almendras Vegetal" es una receta que combina la textura crujiente del streusel con el sabor profundo y auténtico de las...
El albaricoque, con su color dorado y su sabor delicadamente ácido, es una de esas frutas que anuncian la llegada del buen tiempo. Su equilibrio...
El "Velo de Litchi" es una elaboración que destaca por su elegancia y sutileza. En esta receta, la selección de ingredientes es clave para lograr...
Esta receta de Aspic de Miso y Verduras con Crema de Tofu es una celebración de ingredientes frescos y sabores intensos, cuidadosamente combinados para ofrecer...
La receta de la Mayonesa de Manzana Vegana que presentamos a continuación es una alternativa a la mayonesa tradicional, ambas utilizadas principalmente como condimento o...
El “Cremoso de chocolate Manjari” es una receta que lleva el sabor del chocolate a su máxima expresión, apostando por una base de agua en lugar de...
La Espuma Burbuja de Grosella es una receta pensada para sorprender tanto por su aspecto como por su textura. Utilizando Sucro Emul como emulsionante, conseguimos introducir aire...
El caramelo blando de vainilla y flor de sal, creación del pastry chef Javier Guillén, es una auténtica joya para los amantes de los sabores...
La espuma de chocolate caliente es una invitación a redescubrir el placer del chocolate en su versión más ligera y envolvente. Esta receta combina la...