Maionesa de Piquillo

Avui et presentem una versió innovadora de la clàssica maionesa: la “Maionesa de Piquillo”. Aquesta recepta no només és deliciosa, sinó que també és completament vegana, gràcies a la incorporació de dos ingredients clau: Natur Emul i Flaxfiber.

El Natur Emul és un ingredient multifuncional que destaca en la gastronomia per les seves propietats humectants, estabilitzants i emulgents. La seva capacitat per dispersar-se tant en greixos com en líquids aquosos el converteix en l’elecció perfecta per reduir el contingut de greixos, com el rovell d’ou, en una àmplia varietat d’elaboracions dolces i salades. En aquesta recepta, el Natur Emul permet crear una maionesa suau i cremosa sense necessitat d’utilitzar productes d’origen animal.

D’altra banda, el Flaxfiber és una fibra natural que ajuda a espessir la maionesa, proporcionant la textura ideal sense comprometre el sabor. Aquesta combinació d’ingredients no només garanteix una consistència perfecta, sinó que també assegura que la recepta sigui completament vegana.