Pastisseria

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

La Crema Pastissera de Gerds és una evolució natural del treball tècnic que desenvolupem en el nostre article “Com fer una crema pastissera vegana?”, on...
El pa de pessic vegà s'ha convertit en una peça fonamental en la rebosteria moderna, oferint una alternativa deliciosa i ètica per a aquells que...
La pastisseria moderna ens convida a explorar textures i sabors que delecten els sentits, i la Mousse de Praliné d'Ametlla n'és un exemple perfecte. Aquesta...
Aquesta beguda està inspirada en els clàssics còctels “sour”, on s'acostuma a utilitzar la clara d'ou per generar escuma a la superfície d'un còctel alcohòlic....
El sorbet és una delícia gelada que combina la frescor dels ingredients naturals amb una textura lleugera i refrescant. A diferència del gelat, el sorbet...
Avui presentem un postres de restaurant sofisticat i refrescant que combina tres elaboracions diferents: Sorbete de Te Matcha, Escuma de Yuzu i Roques de Sèsam,...
En la nostra col·laboració amb el mestre xocolater David Pallàs, ens submergim en el món de la creació culinària per oferir-te una experiència única al...
Productes
Productes