Pastisseria

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

El pa de pessic vegà s'ha convertit en una peça fonamental en la rebosteria moderna, oferint una alternativa deliciosa i ètica per a aquells que...
La pastisseria moderna ens convida a explorar textures i sabors que delecten els sentits, i la Mousse de Praliné d'Ametlla n'és un exemple perfecte. Aquesta...
Aquesta beguda està inspirada en els clàssics còctels “sour”, on s'acostuma a utilitzar la clara d'ou per generar escuma a la superfície d'un còctel alcohòlic....
El sorbet és una delícia gelada que combina la frescor dels ingredients naturals amb una textura lleugera i refrescant. A diferència del gelat, el sorbet...
Avui presentem un postres de restaurant sofisticat i refrescant que combina tres elaboracions diferents: Sorbete de Te Matcha, Escuma de Yuzu i Roques de Sèsam,...
En la nostra col·laboració amb el mestre xocolater David Pallàs, ens submergim en el món de la creació culinària per oferir-te una experiència única al...
Dins de l'alta pastisseria, assolir un equilibri harmoniós entre sabors i sucres és fonamental per elevar una creació a l'excel·lència. A la nostra recepta “Ganache...