Pastisseria

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

La pastisseria moderna ens convida a explorar textures i sabors que delecten els sentits, i la Mousse de Praliné d'Ametlla n'és un exemple perfecte. Aquesta...
L'univers "sour" sempre ha tingut alguna cosa de magnètic: acidesa vibrant, dolçor equilibrada i aquella escuma sedosa a la superfície que anticipa textura abans del...
El sorbet és una delícia gelada que combina la frescor dels ingredients naturals amb una textura lleugera i refrescant. A diferència del gelat, el sorbet...
Avui presentem un postres de restaurant sofisticat i refrescant que combina tres elaboracions diferents: Sorbete de Te Matcha, Escuma de Yuzu i Roques de Sèsam,...
En la nostra col·laboració amb el mestre xocolater David Pallàs, ens submergim en el món de la creació culinària per oferir-te una experiència única al...
Dins de l'alta pastisseria, assolir un equilibri harmoniós entre sabors i sucres és fonamental per elevar una creació a l'excel·lència. A la nostra recepta “Ganache...
En aquesta ocasió, els nostres talentosos xefs de l'Aula Sosa han donat un gir innovador a la clàssica recepta de cookie, creant una versió que...
Avui et portem una recepta que desafia els límits del convencional: l'Aire de Xocolata. Dins de la gastronomia contemporània, els aires s'han convertit en una...
La gastronomia és un art multisensorial on cada plat és una obra mestra única que combina sabors, aromes i, en ocasions, ens sorprèn amb una...
Aquesta nova interpretació del chai, creada en col·laboració entre Sosa Ingredients i Martin Lippo, ofereix una perspectiva fresca d'aquesta clàssica beguda. Originària de l'Índia, el...
Productes
Productes