Texturizantes

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

Con la llegada de la temporada navideña, los polvorones vuelven a ocupar un lugar protagonista en nuestras mesas. Este clásico dulce, tan arraigado en la...
Inspirada en la tradición escandinava del “Fika”, esta receta celebra uno de los momentos más especiales del día: esa pausa a media mañana en la...
El sésamo negro es un ingrediente lleno de carácter, con un sabor intenso, ligeramente tostado y un color profundo que aporta elegancia a cualquier creación...
En el universo de la gastronomía moderna, la innovación surge de la combinación entre técnica y creatividad. Nuestra receta “Falsa Trufa” es una muestra de...
En Sosa Ingredients seguimos explorando los límites de la creatividad pastelera en este glaseado negro, una receta desarrollada con Proglaçace, nuestro gelificante vegetal que permite...
Jason Tan vuelve a sorprender con su segunda creación de una serie de tres diseñadas para un público global —y con especial atención al mercado...
En el universo de la alta pastelería y la cocina creativa, pocas técnicas sorprenden tanto como el trampantojo. Esta palabra, que proviene del francés trompe-l’œil...
En nuestra constante búsqueda por inspirar y transformar la pastelería moderna, presentamos Margarita, una receta creada en colaboración con el reconocido pastry chef Miquel Guarro...
En nuestra misión de innovar y ofrecer alternativas más limpias sin renunciar al sabor, hemos colaborado con el talentoso pastry chef italiano Matteo Felicci, quien...
El glaseado vertido de casis, formulado con nuestra última innovación Proglaçage, es ideal si buscas un acabado brillante y estable a partir de ingredientes 100...
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